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Geschrieben von: Samira
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Montag, den 07. Dezember 2009 um 11:02 Uhr |
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Ahla wa sahla,
ich hätte eine Frage zum Alkohol als Zutat in kalten und heißen Speisen.
Wenn man den Alkohol kocht, für Saucen, Suppen und ähnliches und dieser eine gewisse Tempertur erreicht, verflieht der Alkohol.Spricht man da noch vom Alkohol als berauschendes Mittel?
Und wie ist das bei Kuchen, Torten, Eis, Tiramisu etc. Könnten man diese essen, denn soviel Akohol ist da ja nicht drin, dass man davon berauscht wäre oder solle man diese doch meiden?
Möge Allah segnen
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Das ist in der Tat eine gute Frage und ich möchte ungern eine allgemeine Regel ableiten. Ich persönlich würde es aber in jedem Fall bevorzugen, keinen Alkohol in den Speisen zu haben.
Beim Kochen kann der Alkohol größtenteils "verfliegen", allerdings nur dann, wenn der Alkohol nicht gemischt wird mit Wasser, da sonst laut einer Studie über 90% des Alkohols noch nachgewiesen werden könnten. Gewisse Getränke und Lebensmittel erhalten auch auf natürliche Weise bereits Alkohol. Siehe:
http://www.forum-alkoholiker.de/ftopic2667.html
Der Alkohol ist also per se nicht gleich schlecht, was uns auch der Koran nahe legt. Ich würde sagen, dass wenn man sich dabei noch wohl fühlt und nicht berauscht ist, das dann auch kein Problem darstellt. Allerdings würde ich persönlich bei alkoholfreien Alternativen natürlich die alkoholfreie wählen.
mfG und in Frieden,
Kerem